【台中寵物友善餐廳】初鍋物 TrueShabu-私廚（預約制）－米克斯菲菲的走跳日記

比較少看到有人分享這家的食記，剛好他們三月起做了一些調整，就選了連假來踩點囉！

「初鍋物 TrueShabu-私廚（預約制）」一個時段只接待三組客人，想吃一定要事先預約喲！菜單分成每人800元、1000元、1200元、1500元四種價位，湯頭有埔里山泉原味蔬果（清淡）、黃金干貝老母雞湯（適中）、可以喝的麻辣鍋（重口味）三種，訂位時要先決定價位跟湯頭哦！店藏身在民宅中，要不是門口有個招牌，真的會以為走錯地方了！走進門口，有個可愛的小庭院在迎接我們；坐在庭院裡的鞦韆椅上晃呀晃，差點忘記是來吃火鍋的！

兩個人是安排吧台的座位，還幫菲菲準備了長椅，讓她可以趴著休息，真的很感謝！上座後老闆先倒了杯埔里山泉水，然後介紹牛肉、豬肉、雞肉、海鮮不同的沾醬；事先已經點好餐，就直接上菜囉！首先登場的前菜，是燉煮六小時的豬腳筋，入味軟嫩，搭配下面的蘿蔔好好吃！我們湯底選了黃金干貝老母雞湯跟清水，上桌時蔬菜類已經放進湯裡；接著端來的是台灣梅花豬，油花分佈均勻，吃起來不會覺得太油膩！放山雞腿會附一個沙漏，依照這個時間撈起來，果然軟嫩不柴！無骨牛小排涮幾下入口，不沾玫瑰鹽吃肉的原味就美味！最後端上來的是當日澎湖現撈海鮮，菲麻超愛花枝、透抽這類海鮮，而且要求頗高，不新鮮會吃起來軟軟的，讓人忍不住想發脾氣！今天的Q彈好脆口，吃了一整隻還意猶未盡啊！最後老闆會剩下的湯，煮一鍋黃金干貝粥，配料很豐富，吃完有點飽到說不出話來！

整體走的是精緻路線，講求食材的原味及新鮮度；菲菲今天沒有吃很多肉，整體這樣的份量兩個人吃差不多；如果是食量較大的朋友，可能要再加點別的東西。店裡只有老闆一個人，看他忙完跟熟客喝一杯，有種到朋友家吃飯的溫馨感啊！

狗狗牽繩就可以入內！
請不要讓狗狗碰觸店家的餐具喔！